Hola amigos! Hoy les comparto mi receta favorita para las personas incrédulas que me dicen que las hojas verdes no pueden ser deliciosas. Mi primer requisito cuando le hago recomendaciones de alimentos a mis clientes es que les tiene que gustar. No importa que tan saludable sea una comida, si no te gusta no lo vas a comer. No es sostenible a largo plazo. La vida es muy corta para torturarnos comiendo alimentos que no nos gustan. El reto es lograr incorporar alimentos saludables de una manera que los podamos disfrutar. Me encanta cuando alguien cree que no le gusta un vegetal en particular y luego de prepararlo de una manera distinta o incluirlo en sus dietas de una manera diferente, terminan hasta teniendo antojo por comerlo. Bueno, esta es una de esas recetas. Todos creen que no les gustará hasta que lo prueban y después quedan adictos. Lo único negativo de estos chips de col rizada (kale) es que querrás comer kale en cantidades industriales.
Estos chips quedan crujientes, saladitos y están llenos de ingredientes nutritivos que tu cuerpo necesita. Aquí tienen la receta:
- 250 gramos (aproximadamente 9 onzas) de hojas de col rizada (kale).
- 3 cucharadas de aceite de aguacate.
- 2 cucharadas de semillas de girasol sin sal.
- ¼ taza de pepitas de marañón sin sal.
- 6 cucharadas de levadura nutricional.
- ¼ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Pre calienta el horno a 300 grados F (148 C).
- Usa tus manos para cortar pedazos de kale del tamaño de un bocado grande.
- Pon el kale en una bandeja para hornear y agrega el aceite por encima.
- Masajea el kale con tus manos para asegurarte que las hojas están cubiertas con aceite y para suavizarlas.
- Agrega a un procesador de alimentos o a una licuadora todos los ingredientes secos (semillas de girasol, pepitas de marañón, aja, sal, pimienta levadura nutricional).
- Tritura todo hasta que parezca un empanzador.
- Espolvorea esta mezcla sobre el kale que está en la bandeja
- Usa tus manos para untar la mezcla en las hojas de kale.La mezcla se debe de adherir a las hojas. Puedes agregar un poco más de aceite si crees que es necesario.
- Hornea por 15 minutos.
- Saca la bandeja del horno y dale la vuelta al kale con una espátula.
- Hornea por 10 minutos más.
- Cada horno es diferente así es que al final de los últimos 10 minutos debes de revisar para asegurarte que el kale no se está poniendo chocolate. El kale debe quedar crujiente pero reteniendo su color verde.
- Después que se enfríe puedes ponerlo en una bolsita o recipiente hermético para guardarlo.
- Que lo disfrutes!
Me encantaría escuchar tus comentarios después de que los prepares.
Salud y buenas vibras para tí!
Elena
